徳山浩明(発酵料理人)の経歴や年収は?熟鮓って?店の徳山鮓の予算はどの位?

徳山浩明さんという方をご存じでしょうか。 2017年1月8日に放送されるTBS系人気ドキュメンタリー番組『情熱大陸』では、この徳山浩明さんが取り上げられます。 この徳山浩明さんは、発酵料理人という、聞き慣れない肩書きを持つ料理人で、知る人ぞ知る隠れ家的料理宿「徳山鮓(とくやまずし)」の主人です。 徳山浩明さん…